在厝边，
每道料理都是一場無國界的創意旅程。
我們相信台南的人文、土地和食材蘊含著豐沛的料理能量，等待著享受味蕾體驗的你來探索。
NEWS
🔔用餐時間 公告
用餐時段為 17:45-19:15 / 19:45-21:15
共2梯次
🍽 《全新第二層「野味」；飯，湯上線！》
2026/01/07起 新菜色登場，等你來嚐鮮！
🔥 厝边新品牌《南拌天》即將推出！
獨家秘製調理包，敬請期待！
About Us
Gathered here for a moment that matters
隱身於台南巷弄之中，《厝边n.b.r》是一處美學與滋味共生的小宇宙。
由曾任米其林星級餐廳的呂政緯（Philip）主廚，以匠心獨運之手，將法式料理的靈魂與日式御節的優雅糅合，打造出自由且充滿情感的餐桌體驗。
「厝边」象徵著溫暖、親切與陪伴。在這裡，就像到鄰居家吃飯一樣輕鬆自在。在僅容納12位旅人的小空間裡，我們用一道道料理，帶你旅行世界；也讓每一次用餐，都回到心的所在。
About Philip
自由奔放、大膽創新，是我面對每一道食材的態度。
相同的食材，置身於不同文化，能展現截然不同的靈魂；而這樣的轉換與重塑，正是我最著迷之處。
在「厝边」，我們用世界的語言說料理。每一道菜，都是文化的碰撞與融合；傳統不再是束縛，而是靈感的起點。
我用料理說故事，也用創意邀請你，一起品味世界的多元與可能。
Chameleon
A Tapestry of Flavors and Memories
每個月都變換的菜色，靈感來自正在看的影集、正在聽的歌、一段散步時的風、一本翻到的舊書、甚至是一句話、一次聊天、一次勇敢的亂試。
每個人經歷的不同，記憶的味道也不一樣。也許這道菜，會讓你驚訝，甚至一時無法定義它的味道，但我們希望──每一次，你都能在厝边嚐到同樣的溫暖。
MENU
★ 定期提供最新菜單的電子檔。
★ 若對食材有過敏或飲食禁忌者，請於訂位時告知。
(例如：甲殼類過敏、不吃牛肉)
01.
訂位須知
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用餐時段 :分為兩個梯次
(用餐時間90分鐘)
17:45-19:15
19:45-21:15 -
請於營業日下午2點後來電預約，並僅接受2個月內之訂位。
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為維護各位貴賓用餐權益，2026/02/01開始將酌收每位NT$500元之訂位費，所支付之訂位費可折抵當日消費。
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若需取消訂位或更改訂位，請提前告知。
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請於電話訂位後3日內完成匯款並填寫Google表單。如未完成匯款者，訂位將視同放棄。
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自備酒飲者將酌收洗杯費，每只NT$50元。
03.
包場規則
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包場人數上限為12位。
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平日包場低消：NT$30,000（不含任何酒水、食材加購）。
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假日（週六&週日）包場低消：NT$35,000（不含任何酒水、食材加購）。
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包場須收取30％訂金，並於收到訂位資訊3日內匯款完成，確定後不能變更日期、人數及不退款。
04.
取消規則
72小時內可以退訂金，24小時內不退訂金；但可保留至下次消費時折抵，請詳閱訂位資訊並提早聯絡訂位變更。
訂位資訊
訂位須知、取消規則及包場資訊說明
厝边月饗食光
Restaurant nbr food gallery
